- Пароконвектомат? - То есть мясо такое, достойное. Тает во рту. Очень вкусно.
Плов — лучшее начало дня, считают в лицее. Ну а сколько хозяек, столько и взглядов на его приготовление. Здесь он со свининой и томатом. Те, кто не успел позавтракать в основное время перемены, едят так, что ложки стучат в унисон.
Главное — еда теплая и горячая. Когда ученик опоздал и пришел в конце перемены, она еще теплая,
- Арина Рыжикова, ученица лицея № 21.
Температуру пищи измеряют специальным щупом. Для вторых блюд она должна быть не менее 60 градусов.
- Я смотрю, температура постоянно повышается. Это о чем говорит? - Это говорит о том, что мы движемся к норме!
Сегодня на завтрак — плов, порция 250 граммов, свежий помидор, хлеб, компот и конфетка. Если полностью съесть порцию, сил хватит на полдня. Но все равно найдется блюдо, которое они хотели бы видеть в меню — у Маргариты это греческий салат.
- Там помидоры черри, там сыр брынза, там листья салата, и все вместе — это очень вкусно.
- Плов — это, конечно, вкусно, борщ еще вкуснее, говорят сами едоки. Но неоспоримое первое место — это компот с вишней. Источник глюкозы, чтобы мозги лучше работали, правда, ребят? Тебе нравится компот? - Да, он такой вкусненький и кисленький.
Главное, чтобы было вкусно, говорят сами проверяющие качество питания. Потому что если вкусно, то это для всех вкусно. Над этим и работают повара. Безусловный хит — это выпечка, и за нее здесь в ответе мужчина — Денис Смирнов, который уже 26 лет работает в этой школьной столовой.
Пицца, сосиски в тесте, ватрушка, рогалики...
- Денис Смирнов, повар школьной столовой.
- На кухне все парится, варится, жарится. Не успели покормить завтраком, как уже надо готовиться к обеду. На обед сегодня так всеми горячо любимый борщ. Натертая свекла уже ждет своего часа.
Оборудование и посуда на кухне современные. Эти детали тоже важная часть безопасного детского питания. Претензий к оснащению кухни не нашлось.
- К закупкам здесь тоже относятся серьезно. Картошка здесь с мой кулак, капуста — с две головы. Морковка, посмотрите, какая морковка. Настоящий кладезь витамина А.
Урок прошел, и следующая партия школьников хлынула в столовую. Ели с аппетитом, а это лучшая оценка для поваров. И в частности, пекарей — буфет с горячими булочками еле выдержал напор гурманов.
