Манящий аромат свежей выпечки. Производители уверяют – работают исключительно по традиционным рецептам.
Мы не используем никаких консервантов, не продлеваем сроки годности. Мы добиваемся технологическими приёмами. Мы не можем сказать, что наша продукция лежит месяцами. 72 часа. Максимум 5 дней,
- Елена Эсаулова, начальник производственной лаборатории тамбовского хлебозавода.
- Хлебозавод участвует в пилотном проекте государственной и областной программы по сохранению здорового образа жизни. В середине июля запускают вот такую новинку: с меньшим содержанием солей, жиров. Только то, что содержится в муке.
Хлебозавод может выпускать почти 75 тонн готовой продукции. Но, сейчас использует только 30 процентов мощностей.
Мы готовы увеличить мощность нашего производства. И повысить её до номинальной. Да, нам потребуется для этого небольшое количество времени. По батонам в течение недели мы можем увеличить объём продаж. По хлебу нам потребуется 2-3 месяца,
- Оксана Шуняева, генеральный директор ОАО «Тамбовский хлебозавод».
Основное производство хлеба в регионе - 80 процентов, приходится на 6 крупных хлебозаводов. К их числу принадлежит и комбинат в Рассказове. Но здесь сейчас тоже работают не в полную силу, используют всего 16 процентов от существующих мощностей.
12 магазинов у нас в Рассказове, 4 магазина сейчас не берут вообще. Совсем с мая месяца. По непонятным причинам нет заявок от них. А по 8-ми магазинам крайне маленькая заявка, ну просто смешная, одна буханка хлеба, два батона,
- Вера Акимова, генеральный директор предприятия по производству хлеба.
Выходит, дело уж точно не в возможностях предприятий. Докопаться до причины падения объёмов производства и продаж тамбовского хлеба в понедельник на оперативном совещании в правительстве поручил руководитель региона. Евгений Первышов назвал ситуацию неутешительной и поручил своим заместителям вместе с производителями найти пути решения проблемы.
Мы не должны в этом вопросе зависеть от соседних субъектов. Не поверю я, что дешевле печь хлеб в соседнем регионе, нам доставлять и его здесь продавать. Не поверю. Может, на базе общий какой-то формат кооператива создавать, чтобы мы могли выполнить те требования, которые непосредственно ритейл ставит перед нами. Объёмы. Гарантированный объём. Каждый завод по отдельности этот объём и не даёт. Значит, их вместе нужно объединять,
- Евгений Первышов, врио главы Тамбовской области.
А какое решение будет найдено, тамбовчане обязательно узнают, когда увидят тамбовский хлеб на прилавках тамбовских магазинов.
