Чем дальше в лес, тем больше шансов наткнуться на клюквенные сокровища, местоположение которых известно разве только знатокам. Наш проводник — лесничий Николай Сажнев. В его угодьях 6 тысяч гектаров, и каждый квартал ему более чем за 35 лет работы как родной.
- Отправляемся в лес, причем не просто в лес, а на болото в лесу, нужно должным образом экипироваться. Сапоги достаточной глубины, эти нормально? — Да, достаточно. — Пока я обуваюсь, меня атакуют ненасытные комары. Сейчас испробуем народное средство. Что здесь? — Здесь пижма и спирт.
Клюква — сокровище леса. Редкая и труднодостижимая ягода. Неудивительно, что подружки по ягодному цеху ревнуют и перетягивают внимание на себя.
- Обилие ягод самых различных окрасок буквально на одном квадратном метре. Так и хочется сорвать и отправить в рот. Но нужно быть предельно осторожными, многие из них ядовиты.
- Рябина обыкновенная. Здесь, в лесу, она мелкая, как бисер. И, конечно, отличается от той, которую мы привыкли видеть в городе. Что неудивительно: там она окультурена.
- Вот, например, такая привлекательная на первый взгляд ягодка — ландыш майский. Считается ядовитой, в небольших дозах может использоваться для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Но все равно лучше не увлекаться.
- Вот эти черные глазки — не что иное, как крушина ломкая. Обладает ярко выраженным слабительным эффектом.
И все это разноягодье буквально на виду. Если заглянуть поглубже, можно наткнуться на бруснику. Северная ягода, встречающаяся в нашей области. Дегустация начинается.
- Можно варенье, можно просто пить как морс. — И можно прямо сейчас и без опасений? — Да, таким сладким кисленьким вкусом обладает. — Чуть-чуть с горчинкой? — Немножко есть, да.
О, сколько нам, городским жителям, открытий чудных готовит лес. Что для обывателей просто мох, для знающих людей — укоренитель сельскохозяйственных культур.
- Обладает кислой средой для растений, которые любят кислую почву. — А есть его можно по аналогии с водорослями? — Нет, не надо.
Пошла влажная почва, значит клюква совсем близко. Сапоги утопают в болоте и вязнут. И вот она, первая болотная жемчужинка.
- Вот так, оказывается, выглядит клюковка. Чтобы добраться до нее, нам пришлось протопать по зыбкому болоту несколько сотен метров. Но, я думаю, оно того стоит. Витаминизировалась я вся.
У нас в области два вида клюквы — круглая и каплеобразная. Природный антиоксидант, позволяющий замедлять старение. Источник витамина С. Его содержание доходит до 30 процентов в ягодке. Для иммунитета самое то. Только вот сбор уж очень рискованный и трудоемкий.
- Сегодня нам не удалось уйти из леса с полным лукошком. Но мы все равно довольны, да, Николай Иванович? — Да.
На клюквенную охоту мы вышли рано — ягода не созрела. Нужно ждать минимум две недели. А лучше первых заморозков. Но зато разведали обстановку и покатались на природном аттракционе.
