Великий – самый долгий и строгий пост. Бывают дни, когда можно есть только сырые растительные продукты. Это дни сухоядения. Такие ограничения держат в понедельник, среду и пятницу и почти всю последнюю Страстную неделю. Получается достаточно много дней на протяжении всего поста. Так что тем, кто соблюдает эти правила, нужно особенно внимательно отнестись к рациону питания.
При избыточном употреблении овощей и фруктов свежих есть опасность возникновения и обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. То есть, язвы желудка, панкреатиты, холециститы, застой желчи и даже ухудшается состояние кожи, волос, ногтей и может наступить депрессия,
- Владимир Дёмин, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
Избежать таких неприятных последствий, можно максимально обогатив рацион полезной едой. Не стоит забывать про употребление продуктов, богатых омега-3. Конечно, больше всего полиненасыщенных жирных кислот содержится в рыбе, но во время поста восполнить этот компонент в организме помогут, например, авокадо, кунжут, семена подсолнечника, льняное масло.
А чтобы не обзавестись лишними килограммами в время поста, следуйте общему своду правил. Сокращаем количество продуктов, содержащих простые углеводы, вечером старайтесь не есть сладкое, а крупы оставляйте на завтрак. А ещё в пост важно есть белковую пищу, это гречка, различные бобовые, соевый сыр тофу, также орехи – например, в фисташках на 100 грамм орехов приходится почти 18 граммов белка.
Специалисты также советуют обратить внимание на злаки. Среди них больше всех белка содержат амарант и киноа. И, если вы ежедневно употребляете цельнозерновые продукты, бобовые, свежие фрукты и овощи, дефицита в необходимых для хорошей работы организма веществах не будет.
- И, хотя хлеб стоит первым в списке разрешённых продуктов во время поста, не стоит питаться только им одним. Как говорится, не хлебом единым. Лучше разнообразить каждый приём пищи разными продуктами и организовать своё питание так, чтобы между приёмами пищи был не слишком большой промежуток времени.
При этом важно не только правильно начать пост, но и правильно его завершить. После снятия пищевых запретов лучше воздержаться от переедания. Начинать включать животную пищу следует постепенно и обязательно сочетая её с растительной.
