- Мы находимся в Горельском лесничестве, но точные координаты говорить вам не будем - грибники очень ревностно относятся к своим тайным местам - грибным полянкам. Наш проводник - лесничий - провел предварительную разведку и сказал, что в лесу наконец-то появились грибы. Так что сейчас мы проверим, не опередил ли нас кто-то более быстрый и хитрый.
Только на «Уазике» или другом не избалованном авто можно добраться до лесных глубин, полных грибных сокровищ. Пока едем - самое время вспомнить о самом большом улове.
Ведер пять белых мы сразу набрали. Они тут же, оказывается, рядом с нами были,
- Николай Сажнев, грибник со стажем.
Эти тропы знают только те, кто любит лес и умеет замечать его настроение. Буквально неделю назад здесь было пусто, ни одного грибка, а сейчас, говорит Николай, чует носом, нас ждет славная охота.
- Не успели мы припарковаться, как нас гостеприимно поджидает первая оранжевая шляпка, возвещая о начале тихой охоты. Итак, первый грибок отправляется в кузовок.
- Это что за гриб? - Это я не знаю, может даже ложная поганка? - Может и ложная поганка. Но надо знать их. Когда не знаешь - не трожь! Не знаешь - не трожь!
Пробираемся сквозь тернии... к лисичкам. Похоже, именно они правят лесным балом здесь и сейчас.
- Вон дальше гриб, еще гриб.
- Мы оставляем корешок, но нет гарантий, что он здесь вырастет? - Нет.
- Теперь у нас два.
Бывает так: ходишь по лесу весь день и ничего не найдешь. А заглянешь на минутку - и на тебя смотрит целая поляна.
- Лисички - коллективные грибы. Им скучно расти по одиночке, вот они и группируются. Ну и вместе пойдут в суп или к жареной картошке.
Эти грибы как будто разбавляют сочным цветом серую гамму леса и не оставляют себе шанса остаться незамеченными. Мимикрировать - это не про них.
- Как мы обратили внимание - лисички любят кучковаться около трухлявых пней, что неудивительно - здесь для них питательная среда. Как говорится, расти не хочу.
- Куда вы спрятались под прелой листвой, вам здесь хорошо.
Грибная лихорадка охватит тех, кто даже не считал себя страстным грибником. Как будто собираешь на скорость и не можешь остановиться.
- Уступаете мне? - Конечно, я все-таки джентльмен какой-никакой! - Хоть и лесной да? - Да.
Научные умы до сих пор спорят: как правильно собирать грибы: срезать ножом или выкручивать? Николай из своего более чем 35-летнего опыта говорит: разницы никакой.
- Николай Сажнев, грибник со стажем.
Когда срезаешь - оставляешь пенечек, оставляешь грибницу и дальше гриб распространяется. А другой профессор ему в ответ говорит: когда пенечек оставляешь, он начинает сгнивать.
- Я считаю, это самый вкусный гриб. Он самый сладкий такой, у него вкус приличный.
Говорят, что везет новичкам и недалеким людям в рифму. Везение, конечно, хорошая штука, но все-таки места знать надо. И уметь из них выбраться. Без проводника мы бы стали потеряшками. Татьяна Маркина далеко в лес не ходила. Тем не менее, набрала полведра лисичек и зонтики. Сытный ужин с манящим ароматом леса обеспечен.
Их даже не отваривают, а просто жарят. Съедобные, да.
- Вы уже пробовали?
- Да, конечно. Они на курицу похожи вкусом,
- Татьяна Маркина.
- В лес мы заходили с пустым лукошком, а возвращаемся - с битком набитым лукошком. Изнеможенные, усталые, покусанные комарами. Достаточно тяжело нести. Но, как говорится, такая ноша не тянет. Чувствуешь себя добытчиком, добытчиком лесного богатства.
