Сами садик мы садили… Правильная уборка - залог долгого хранения витаминных припасов. Самый яркий соус украсит любой стол.
В начале второй декады октября самое пристальное внимание необходимо уделить осенней подготовке почвы на участке с учетом требования тех культур, которые будут расти на той или иной грядке. А эти требования у овощных культур часто бывают прямо противоположными, также, как и их отношение к кислотности почвы. Поэтому, чтобы было легче решить эти задачи, необходимо уже сейчас продумать севооборот на своем участке в следующем году, учитывая размещение овощей на грядках в году текущем. Желательно завести полевой дневник и записывать туда все самое важное, например, сколько овощей было собрано с огорода, какие удобрения вносились, где расположены подзимние посевы. Даже если к весне вы что-то забудете, дневник поможет избежать лишних хлопот и сомнений.
В октябре обрезают кусты смородины и крыжовника. Не оставляйте пеньки при вырезке ветвей. На них зимуют вредители и возбудители болезней. Нужно не забыть обрезать стебли и отмершие листья у всех зимующих в грунте многолетников: аквилегии, астильбы, гайлардии, дельфиниума, ириса, колокольчика, лилейника, пиона, флоксов. После этого их мульчируют перегноем или компостом, слоем не менее 3-5 см. Посадки луковичных (тюльпанов, нарциссов, гиацинтов, лилий) и мелколуковичных мульчируют сухим торфом или перегноем.
Под зиму можно высаживать лук-севок и чеснок. От начала до середины октября их высаживают на глубину 3–5 см с расстоянием 5 см друг от друга в ряду, а между рядами 15–20 см. Чтобы лук и чеснок зимой не вымерзли, можно засыпать опилками или торфом слоем 10 см. Весной мульчу удаляют граблями.
В октябре важно тщательно следить за температурой воздуха в вашем подвале. Если она выше плюс 5 градусов, то подвал необходимо усиленно проветривать, иначе снизится лежкость овощей, заложенных на хранение.
Корнеплоды (морковь, петрушку) укладывают в ящики и пересыпают песком. В песке можно хранить также свеклу, редьку, репу.
Достойный наших трудов урожай радует нас своим изобилием. И сейчас самое время подумать, как сохранить все это витаминное богатство, чтобы в долгую зимнюю пору вы могли без особых хлопот разнообразить свой рацион полезными соленьями-вареньями собственного приготовления. Хотим порекомендовать рецепт, позволяющий сберечь максимум «живых» витаминов.
Сегодня мы будем готовить пикантную приправу из помидоров с хреном и чесноком. Она пользуется большой популярностью и известна своими полезными свойствами. Регулярное употребление даже незначительного количества такой приправы в сезон простуд отлично повышает защитные функции организма. Этот жгучий суперсоус можно подавать к столу не только в будние дни, но и на праздник.
Сегодня мы продолжим разговор о главной осенней заботе увлеченного садовода - пополнении коллекций плодовых деревьев и кустарников. Посадка плодовых деревьев осенью позволяет разгрузить садовода весной, когда как известно, день год кормит, а у дачников и без того достаточно плотный график работ.
Но иногда в наши посадочные планы свои коррективы вносит погода: саженцы куплены, а зима началась намного раньше климатических сроков. Что же делать в таком случае? Как сохранить деревца до весны? И как защитить их от болезней? На эти и многие другие вопросы сегодня мы попросили ответить заведующую фитосанитарной лабораторией филиала «Россельхозцентра» по Тамбовской области Ольгу Илларионову.
«Если вы купили саженцы, но сажать по каким-то причинам планируете лишь весной, то их нужно правильно прикопать. Временной прикопки требуют и саженцы, выращенные на своем участке, если время от выкопки до посадки составляет больше суток. Купленные саженцы, если они находились в пакете с «заболтушенной» корневой системой больше 3 суток, перед зимней прикопкой необходимо подержать 2-3 часа в воде. Они напитаются влагой, чтобы лучше перенести зимний период. Участок для прикапывания выбирают на возвышенном месте», - Ольга Илларионова, заведующая фитосанитарной лабораторией филиала «Россельхозцентра» по Тамбовской области.
