Увы, активный дачный полевой сезон завершен, но, чтобы не грустить в ожидании теплых весенних дней, вполне можно занять себя выращиванием разных полезных диковинок. Скоро Новый год и кому как ни дачникам с большим стажем и накопленным практическим опытом удивлять гостей, подав к новогоднему столу свежие пупырчатые огурчики, выращенные на окне в парадной зале. Фантазии – скажут нам, отнюдь – ведь как известно, дело мастера боится. Пора приниматься за работу, учитывая, что огурцы начнут созревать через 1,5-2 месяца.
Знаете ли вы, дорогие друзья, что такое микрозелень? Микрозелень – это проросшие овощи и травы в фазе до 2-3 настоящих листочков и высотой до 5-10 см. Урожай собирают уже через несколько дней после посадки, когда на стеблях появляются первые листочки. В микрозелени в разы больше полезных компонентов, чем во взрослом растении. Какую микрозелень выращивать? Для микрозелени подойдут семена свеклы, моркови, руколы, гороха, посевного лука, шпината, редиски, зелени кинзы, щавеля, горчицы, базилика, подсолнечника, льна и укропа. Для выращивания микрозелени в домашних условиях можно использовать как специальные семена, так и обычные, которые используются при посадке на даче. Однако, посевной материал должен быть натуральным, экологически чистым, без обработки фунгицидными и инсектицидными составами и без добавления удобрений. Покупая посевной материал, обращайте внимание на упаковку, в идеале на ней должно быть написано «микрозелень».
Сейчас настало время после трудов праведных немного перекусить. Как мы помним, главные принципы дачного меню – быстро, вкусно, полезно. Сегодня мы предлагаем приготовить легкий, но очень вкусный и питательный ужин. Мы будем готовить запечённую перловку с курицей по рецепту специалистов ФНЦ питания и биотехнологий Роспотребнадзора.
