Шаурма, шаверма или шава? Как ни назови лаваш с начинкой, менее вкусным он от этого не станет. Компоновать блюда можно на свой вкус: поострее с перцем, понежнее - с сыром. Умид Ахмедов как художник бросает краски на чистый холст лаваша, ставит в грильницу и хрустящий ароматный перекус согреет вас в этот морозный январский день.
- Пожалуйста, приятного аппетита. На здоровье.
Даже, если вас дома ждёт вкусный обед, так сложно отказаться от вкусняшки на бегу. Тамбовчане выбирают проверенные места. Многие торговые точки на одном и том же месте стоят не один год. И их количество в городе растёт, говорят в профильном комитета администрации Тамбова. Внешний вид павильонов все меньше противоречит облику города.
Качество, содержание этих торговых точек и качество самой шаурмы, я надеюсь, улучшается, потому что жалоб к нам не поступает,
- Ольга Семенкова, председатель комитета торговли и поддержки предпринимательства администрации Тамбова.
Кто же они, постоянные покупатели? Как говорят сами работники заведений - студенты, школьники и, рискнём предположить, мужчины, о здоровье которых заботятся жены, и они в секрете от них лакомятся запретным блюдом.
Восемь лет работаем на этой точке. На районе у нас самая лучшая шаурма. Людей кормим, все хорошо, слава Богу! - Ваша шаурма любимая какая? - Моя любимая – острая с сырным соусом. Самая вкусная будет,
- Даврун Салохидинов.
Свинина или курица - варианты мясного наполнения. Готовят на мангале - для этого должна быть отдельная зона на улице - не все себе это могут позволить. А покупатели в этом случае лишены удовольствия стать участником кулинарного шоу.
- Одним из моих кулинарных желаний было попробовать себя в роли «шаурмэна», особенно хотелось поработать с этим вертелом. В моих руках шпатель и резать. Работать ими нужно одновременно. Ну, что? Этот кулинарный гештальт закрыт…
Сразу оговоримся: к приготовлению шаурмы без медицинской книжки и униформы нас не допустили. Да и покупатели ждут. Елизавета прихватила сразу две: себе и маме.
- Вкусная, очень!
Раз уже шаурма пользуется такой народной популярностью, может ее повысить в должности?
- Многие привыкли, что шаурма - блюдо из серии фастфуд. Едят на бегу, глотается зачастую кусками. Явно – не высокая ресторанная кухня. Но мы сейчас в гостях у шеф-повара одного из ведущих ресторанов, и он поделится с нами своим рецептом. Геннадий, здравствуйте! -Здравствуйте. - Так как я люблю огромное количество сыра, я приготовлю шаурму с двумя видами сыра - моцарелла и чеддер.
Авторское видение - добавить не только сыра, а очень много сыра, секретный соус с куркумой и зажарить все во фритюре до хрустящей корочки.
- Во, отлично!
Раз уж сегодня Всемирный день шаурмы, шеф-повар решил побаловать гостей экспериментальным блюдом, которое, вполне возможно, полюбится тамбовчанам и войдёт в основное меню ресторана.
ВСЕ САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ В НАШЕМ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЕ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
