- Как мы обычно выбираем бахчевые? Стучим, мнем, проверяем хвостик у арбуза. Кстати, у ранних сортов он может оставаться зеленым. А вот у поздних, да, должен быть сухим. И, конечно звук, звонкий.
А дыню подыскиваем по медовому аромату. И кожица должна быть мягкой и хорошо продавливаться. Только уже со стороны противоположной хвостику. Признаков для выбора летнего лакомства много. И каждый предпочитает свои.
Постучишь. Звучит - мой. А дыня? А дыня так, попробуешь, не сильно жесткая, не сильно мягкая. Два арбуза я брал два раза. И мы съели семьей. Спелые, сладкие? Хорошие, да,
- Михаил Артемов.
Идеально, когда торговая точка - проверена годами. Специалисты Роспотребнадзора советуют выбирать бахчевые в магазинах и на рынках, где есть ветлаборатория, а значит контроль качества. Чем чревато брать арбузы и дыни вдоль дорог? Бахчевые накапливают от выхлопных газов свинец и кадмий. В Тамбове в июле уже выявили продукцию с увеличенным количеством нитратов. Поставщику, не тому, что в нашем сюжете, направили предписание о прекращении продажи этих арбузов.
Очень часто продавец предлагает покупателю разрезать арбуз, чтобы посмотреть. Но этого как раз делать не стоит. Потому что при разрезе внутрь плода проникают болезнетворные бактерии. Сладкая среда хороша для их развития. И это может привести к пищевым отравлениям,
- Владимир Дёмин, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
Кстати, отравление арбузом развивается крайне быстро: за 2-4 часа. Поэтому так важно правильно подходить к выбору бахчевых и обязательно тщательно промывать их перед употреблением. А вот бояться попробовать природные сладости раньше конца августа - не стоит, уверяют поставщики.
Раньше климат другой был, сейчас климат меняется. Люди до этого привозные привозили. Узбекистан, Азербайджан. А сейчас уже наши, российские. Хотят производить пораньше, ведь людям хочется их пораньше. Потом поздний арбуз будет «Холодок»,
- Витади Джалилов, поставщик.
Уже разрезанный арбуз лучше всего съедать за 2 часа. И если рассчитываете разделаться с ним, что говорится, не за один присест - то хранить обязательно в холодильнике. От нашей ответственности напрямую зависит наше здоровье.
