Пока дети на уроках в столовой накрывают столы, за каждым шагом работников кухни следят родители школьников. Проверяют санитарное состояние пищеблока, наличие у персонала формы, масок и перчаток. Обращают внимание и на сервировку.
- Аппетитная, красивая подача блюд. Всё аккуратненько, чисто.
- Все лучшее детям - это не просто слова. Школьные обеды должны быть не только вкусные, но и полезные. Меню как всегда разнообразно. Сегодня, допустим, гречка, тефтели, кабачковая икра, чай, сладости и, конечно же, фрукты.
К меню особый подход. Оно должно соответствовать требованиям СанПиНа. Ничего жареного, все на пару. Современные пароконвектоматы позволяют легко сочетать вкус и пользу в одном блюде. Котлеты, зразы, рыба, супы, каши и многое другое.
Один из главных критериев оценки, говорят повара, пустые тарелки, которые после обеда оставляют школьники.
- Вкусно. Очень вкусно.
- Разное меню, подают разные фрукты, конфеты.
За столы в школьной столовой сели и родители.
Вот, мы сейчас попробовали блюда. Всё очень вкусно. Красиво подано, оформлено. Выпечка прекрасная. Компот из сухофруктов, очень полезный для деток,
- Елена Синючкова, мама учеников лицея №21.
В 21-м лицее больше тысячи учеников питаются в школьной столовой. Еду для ребят готовят повара из профильной организации. Признаются, за качество блюд спокойны.
Нас проверяет родительский контроль, у нас есть технолог, санэксперт. Мы ежедневно проезжаем все школы, проверяем. Также есть бракеражная комиссия. Прежде чем пища попадает на столы, снимается бракеражной комиссией проба, всё это записывается в бракеражном журнале и только потом попадает детям на столы,
- Татьяна Баранова, технолог МУП «Школьник».
И родители, и повара знают: если грызть один гранит науки, больших успехов в учебе вряд ли добиться. Поэтому и стараются для детей. А в конце прошлого года 21-й лицей стал победителем областного конкурса на лучшее блюдо школьного меню.
