Более сорока ветеринарно-санитарных экспертов со всей области приехали в Тамбов, чтобы познакомиться с современными методами работы. Кроме того, семинар это еще и подготовка к предстоящей аттестации.
«Это очень сложный предмет. Сложное направление в работе, и поэтому мы регулярно, раз в пять лет как минимум проводим аттестацию ветеринарных специалистов. В этом году она у нас намечена на сентябрь», - сказал Алексей Филин, начальник Управления ветеринарии Тамбовской области.
- Каждое утро, они у нас идут, берут пробы. Берем в обязательном порядке, проверяем каждую партию сметаны, творога на кислотность в обязательном порядке и органолептику.
От теории к практике. Сразу после лекционной части участники семинара отправились в лабораторию Центрального рынка. Кстати, здесь, по словам специалистов, документы есть на весь товар, в случае их отсутствия администрация рынка не предоставляет места для торговли.
«На каждую рыбу сначала выдается накладная. В этой накладной поставщика, у которого мы берем рыбу непосредственно, здесь есть сертификаты, срок действия, качественное обязательно, ветеринарное свидетельство здесь тоже все уже указано», - говорит Татьяна Кочукова, продавец.
В лаборатории Центрального рынка в день проводят более трехсот исследований. Проверяют все - мясную, молочную, овощную продукцию. Необходимое оборудование для этого есть.
«Это обмен опытом. Посмотреть, какая разница между работами, что-то мы впитываем, что-то у нас прямо скажем впереди», - прокомментировала Елена Рыжих, ветеринарно-санитарный врач Мичуринской райветстанции.
Участникам семинара представили и мобильную лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы. Ее можно встретить в районах, а также на ярмарках выходного дня. Кстати, в местах нестационарной торговли, регистрируют наибольшее количество нарушений. Задача ветсанэкспертов тщательно проверять продукцию, а потребителей - быть внимательными и спрашивать у продавцов наличие документов на товар.
