Сейчас австралийские красноклешневые раки обитают в аквариумах прямо дома. Но с финансовой поддержкой от государства семейное дело должно выйти на новый уровень.
Желающие отведать тамбовских лобстеров уже есть, с заказами проблем не будет, уверены молодые предприниматели.
Количество мяса в лобстере больше, чем в раке, процентов на 30. Оно по сытности совсем другое. Если речного рака взрослый мужчина может съесть 3 килограмма или даже больше, то этого больше килограмма-полутора съесть невозможно. Он очень сытный,
- Анатолий Глазунов, предприниматель.
Рецептом, как правильно готовить ракообразных, поделилась хозяйка аквафермы. А наш корреспондент Елена Ходанович попробовала тамбовского лобстера. Подробнее об этом уже сегодня в наших выпусках в течение дня.
