— Наша съемочная группа приехала немного заранее, и здесь пока все еще идет подготовка, но уже видно, что в этом конкурсе точно следует принимать участие, причем обязательно в качестве членов жюри. Очень жаль, что камера не передает запахов.
Пока команды оформляют дегустационные площадки, на кухне повара проводят финальные «шаманские ритуалы» над блюдами. Все свежее, качественно приготовленное. Евгения Хренова в этой профессии почти 20 лет, и поясняет — самое важное здесь это ответственность и понимание, кто будет кушать приготовленные блюда.
Повар должен любить свою профессию, идти с удовольствием на работу, любить детей, это самое главное. Эти горящие глазки, которых видишь с самого маленького возраста, потом они вырастают, подходят, благодарят, и видеть, что им это нравится, уважают тебя. Прежде всего это нужно любить свою профессию и детей,
- Евгения Хренова, заведующая производством Горельской СОШ.
Борщ с фасолью, котлеты, рыба и многое-многое другое — столы тут буквально ломятся от яств, приготовленных, конечно же, с той самой вышеупомянутой любовью. И что не менее важно — с соблюдением технологий.
Дети сейчас своеобразные, все любят фастфуды, всегда просят, но мы все-таки стараемся соблюдать, чтобы все было по нормам. Самое главное — это чтобы соответствовали белки-жиры-углеводы для детского растущего организма,
- Татьяна Баранова, и.о. директора МУП «Школьник».
Наконец долгожданный момент дегустации. Среди членов жюри и непосредственные адресаты — сами школьники. Улыбки на лицах говорят о том, что выбрать победителя будет непросто. К слову сказать, конкурс — не просто соревнование, но и способ для поваров прокачать собственные навыки.
Наши конкурсанты готовились к региональному этапу, с ними был проведен цикл обучающих вебинаров, что дает возможность не только подготовиться к конкурсу, но и повысить именно знания требований к приготовлению пищи, к составлению технологических карт, к определению качества продуктов питания, из которых производится продукция для наших детей,
- Анна Гречишникова, главный консультант Министерства образования и науки Тамбовской области.
Ну а победитель получит возможность представить наш регион на Всероссийском этапе, и уже там почерпнуть опыт коллег из разных уголков страны. По итогам конкурса лучшей стала столовая школы № 2 Тамбова, среди сельских школ первенствовала Избердеевская «началка». Лучшим поваром признали шефа из 5-й школы Мичуринска.
