Сбор урожая завершен, но работа не останавливается ни на день. Весь процесс выстроен четко и поэтапно. От полей к складам картофель поступает партиями: сначала проводят калибровку, где клубни разделяются по размеру и качеству. Рабочие вручную отбирают продовольственный картофель от того, который пойдет на переработку.
- Процесс здесь в значительной мере автоматизирован, по траспортерам подаются уже откалиброванные клубни. В этом помещении упаковывают сорт Родриго. Вот картошка гладкая, плотная, без дефектов. Именно такая используется для продовольственных целей.
В хозяйстве выращивают два основных сорта: Родриго и Алуэтт. Главное их различие: сроки созревания, но каждый из видов ежегодно дает стабильный урожай. И, чтобы качество после сортировки не потерялось, в хранилищах создают все необходимые условия.
При закладке картофеля на хранение должен пройти лечебный период, мы картофель лечим. Затем, когда уже прошел этот период, мы начинаем картофель охлаждать до определенной температуры. Картофель может храниться только с вентиляцией. То есть, если вы посмотрите, у нас здесь везде активная вентиляция. Картофель мы храним навалом, он у нас продувается,
- Антон Макеев, главный агроном.
В этом году, говорят специалисты, погода не подвела. Лето выдалось теплым, а дождей хватало в нужные периоды, что позволяло картофелю хорошо развиваться. Урожай в хозяйстве оказался особенно удачным, посевные площади составили около 140 гектаров.
Урожайность в этом году хорошая, но она по разным сортам разная. Там иногда от 40-60 тонн с гектара. В зависимости от сорта,
- Виктор Соленков, заместитель директора хозяйства.
Сейчас на производстве остается лишь сортировка и фасовка урожая. В хранилищах картофель может спокойно лежать до апреля. Но все-таки основная часть отправится в рестораны быстрого питания, торговые сети и на полки магазинов.
