- Кто что любит? Чем вас кормят в саду?
В первые годы жизни формируется иммунитет, растёт организм, развивается мозг. И закладываются пищевые привычки. Питание в этот период — не просто утоление голода, а кирпичики здоровья, из которых складывается будущее ребёнка. Поэтому садовскому меню должно уделять особое внимание.
- Сегодня на меню у нас на первое щи из свежей капусты с мясными фрикадельками. На второе плов, на третье компот из свежих яблок. И солёный огурчик.
Но как родителям быть уверенным, что в тарелке его дитя еда свежая, полезная и приготовлена по всем правилам? Чтобы эти вопросы не оставались без ответа: в городе запустили мониторинг качества питания в детских садах.
- В соответствии с установленными нормами пищевая ценность каждого блюда, которым питаются дети, она прописана как в групповых помещениях в каждой раздевалке. Так и на основном стенде перед пищеблоком.
И под пристальным вниманием каждый этап: от поставки продуктов, их хранения, документации, формы сотрудников, вплоть до раздачи блюд. В команде проверяющих не только чиновники, но также эксперты Роспотребнадзора, педагоги, депутаты. Такой состав не позволит «прикрыть глаза» на недочёты. А они могут скрываться, казалось бы, в мелочах. Что недопустимо.
На полках стеллажей продукты должны храниться на определенном расстоянии как от стены, так и от пола. Они должны быть именно каждый в своей таре, промаркированы. Если продукция получается в определенной упаковке и ее целостность, когда одну из тар нужно взять в работу, то тогда мы, соответственно, эту тару удаляем. И это тоже является важным правилом,
- Екатерина Логунова, заместитель начальника управления дошкольного образования администрации Тамбова.
И таких правил — тысячи. Но в этом саду их знают и соблюдают. Комиссия будет проводить проверки не от случая к случаю, а регулярно. Там, где есть недочёты, их исправят, а там, где всё хорошо, сделают ещё лучше.
