Склад предприятия рассчитан на 1,5 тысячи тонн овощей, 700 из них - морковь. Это урожай ещё прошлого года, сохранивший вкусовые свойства благодаря правильному хранению. Идеальные условия - это ноль градусов, вентиляция, системы увлажнения и озонирования.
На данный момент мы заключаем контракт, по которому выращивание осуществляется на территории Волгоградской области. Контейнеры мы свои предоставляем туда, они загружают в контейнеры, и продукция приезжает непосредственно в хранилище. На данный момент мы приобрели 176 гектаров земли, которые сейчас обрабатываем, подготавливаем для выращивания своей продукции,
- Юлия Гончарова, генеральный директор предприятия.
Именно в Волгоградской области выращивают нужный предприятию сорт. Презентабельный и аппетитный вид морковь приобретает благодаря щёточно-абразивной моечной машине, в которую попадает сразу со склада.
Мытая морковь высыпается в «чебурашки» - специальные ёмкости для чистой морковки. Мы обрезаем, очищаем морковь от всякой гнили, плодоножек,
- Любовь Орлова, разнорабочий.
И оттуда сразу в производство. Пока машина шинкует овощ, рабочие вручную отмеряют необходимое количество специй, соли и сахара. Всё это смешивается с растительным маслом и на лифте отправляется на следующий этап производства.
- А это цех, где фасуют готовую продукцию. За 12 рабочих часов удаётся изготовить от 5 тонн морковки по-корейски. Предприятие работает контрактно, поэтому рабочий день распланирован под определенный заказ. Готовую продукцию здесь не хранят и практически сразу отправляют заказчику.
Помимо классической морковки по-корейски есть ещё и со спаржей, а также лечо, аджика, квашенная капуста, маринованные огурцы и помидоры.
Нам удалось заключить контракты с двумя федеральными сетями. Также мы работаем через дистрибьютеров, поставляем свою продукцию в 4 федеральных округа. Это ЦФО, Северо-Западный федеральный округ, Приволжский федеральный и Южный федеральный, а также Республика Крым,
- Юлия Гончарова, генеральный директор предприятия.
Совсем скоро возведут новый трёхэтажный цех, расширят склад и ассортимент, чтобы отвечать повышенному спросу на продукцию. К тому же, в прошлом году предприятие признали флагманом социально-экономического развития России от нашего региона.
