В Тамбовской области прошёл смотр-конкурс на лучшую школьную столовую, в котором приняли участие 26 образовательных учреждений. В финал прошли девять учебных заведений.
Целый месяц экспертная группа проводила оценку работы школьных столовых. Выезжая к финалистам, специалисты оценивали разнообразие меню, иллюстрированные сборники рецептур блюд, техническое оснащение столовых, уровень использования оборудования и другие факторы качественного и полезного питания учащихся.
По итогу кропотливой работы эксперты назвали лучшую городскую и сельскую школьную столовую. В номинации «Лучшая городская столовая образовательной организации» первое место заняла школа №1 – «Школа Сколково – Тамбов». На втором месте «Школа-ЭКОТЕХ» города Котовска. На третьем - школа №1 города Моршанска.
В номинации «Лучшая столовая в сельской местности» места распределились следующим образом: на 1 месте Татановская школа Тамбовского района, на 2 месте филиал Сосновской школы №1 в п. Рабочий Сосновского района. И специальным дипломом за особую ответственность и высокий уровень организации питания школьников награждён Андриановский филиал Мучкапской школы.
Победители конкурса представили наиболее успешные практики организации питания детей. Так, «Школа Сколково – Тамбов» - одна из самых больших в области. Здесь обучаются около трёх тысяч учеников.
В школе функционирует столовая полного цикла. Комплекс столовой составляют цеха с раздельными производственными функциями и задачами. К примеру, есть горячий и овощной цеха. Технологическое оборудование размещено так, что обеспечивается строгая поточность движения продуктов при их обработке. Уточним, что принцип поточности подразумевает разделение маршрутов движения сотрудников, чистой и грязной посуды, сырых и готовых продуктов.
В «Школе Сколково – Тамбов» существует система шведского стола. Учащиеся 6-11 классов могут выбрать себе еду самостоятельно. Есть буфет с выпечкой собственного производства и интернет-кафе. Ребята могут оплатить покупку безналичным способом, оплата осуществляется по системе «Ладошки».
Столовая в Татановской школе ничем не хуже городского победителя, отметили в управлении образования и науки области. Там также работает система питания полного цикла. Повара сами готовят блюда для детей, а поставщиков продуктов школа ищет через торги.
Отметим, что в 2017 году столовая Татановской школы уже становилась победителем всероссийского смотра-конкурса, а двумя годами ранее шеф-повар получила награду как лучший специалист в регионе.
Награждение победителей смотра-конкурса «Лучшая школьная столовая» дипломами и памятными подарками пройдет в торжественной обстановке 1 июня. Лучшие практики по организации работы школьных столовых попадут в онлайн-банк «Здоровое питание», который будет сформирован на областном портале дополнительного образования.
Источник, фото: Управление образования и науки Тамбовской области, администрация города Тамбова
