В феврале сотрудники Россельхознадзора проверили 214 предприятий общественного питания Тамбовской области. Проверки были неожиданными, то есть, с контролируемым лицом сотрудники ведомства не взаимодействовали.
По результатам проверок были выявлены нарушения требований ветеринарного законодательства при приготовлении и продаже блюд из продуктов животного происхождения. Оказалось, что некоторые предприниматели не имеют обязательной регистрации в компоненте «Цербер», который предназначен для хранения и обработки данных об объектах, связанных с содержанием животных и производством соответствующей продукции. Нарушения выявили в кофейне, киоске быстрого питания и кондитерской.
По закону, регистрация в компоненте «Цербер» обязательна для всех юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занимающихся хранением, реализацией и производством продукции животного происхождения.
Анализ данных компонента «Меркурий» также обнаружил нарушения среди ряда предпринимателей, использовавших для приготовления пищи сырьё без необходимых ветеринарно-сопроводительных документов. Нарушения выявили в трёх заведениях общепита, где готовят и продают шаурму. Предприятия не предоставили сведения о наличии входящего сырья в компоненте «Меркурий», что создаёт риски выпуска некачественной и потенциально опасной продукции.
По итогам проверок 47 хозяйствующих субъектов получили предупреждения о недопустимости нарушений обязательных требований, касающихся регистрации и оформления ветеринарно-сопроводительных документов. Отметим, что полный перечень нарушителей указан на сайте управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.
Все самые интересные новости в нашем Телеграм-канале. Подписывайтесь!
Фото: архив ГТРК «Тамбов»
