За 9 месяцев этого года специалисты Роспотребнадзора исследовали 196 проб хлебобулочных изделий и 370 проб кондитерских изделий по санитарно-химическим, физико-химическим, радиологическим, микробиологическим показателям и на наличие ГМО.
Как сообщают в региональном управлении, было выявлено 1,58% нестандартных проб по физико-химическим показателям и 15,63% нестандартных проб по микробиологическим показателям среди хлебобулочных изделий. Нестандартных проб по указанным показателям в кондитерской продукции не было.
Частыми нарушениями, выявляемыми в торговой сети, являются несоблюдение требований санитарных правил в части условий транспортировки, хранения и реализации хлеба и кондитерских изделий. Например, продажа хлеба и хлебобулочных изделий в неупакованном виде, отсутствие необходимых сопроводительных документов на кондитерскую продукцию и другие. За 9 месяцев забраковали 1 партию кондитерских изделий объёмом 7 килограммов по причине несоответствия сопроводительных документов.
