С детства Екатерина любила готовить. В декрете, как это часто бывает, захотела вывести своё увлечение на новый уровень, но тогда планы не осуществились. Спустя несколько лет, когда супруг ушёл на СВО, на Екатерину легли дополнительные обязанности - однако именно в этот период её мечта начала сбываться. Сначала - обучение на фуршетного мастера, а затем - второе место в проекте «Мама на селе». Супруг, даже на расстоянии, неизменно её поддерживал.
Я все-таки хотела открыть студию, но у меня не было, как волшебного пинка. Потому что после участия в проекте, когда я получила грант от Евгения Алексеевича Первышова, я поняла, что всё. Пути назад нет, нужно будет открывать. И искали помещение, нашли, в течение 3-х недель открыли и вот уже работаем,
- Екатерина Баранова, фуршетный мастер.
Грант в размере 100 тысяч рублей позволил арендовать помещение, сделать ремонт и приобрести необходимое оборудование.
- Именно здесь, в этой фуршетной мастерской, рождаются и отрабатываются новые рецепты для боксов, готовятся многочисленные заказы. Но, конечно, особая атмосфера царит во время мастер-классов. Здесь невероятные ароматы, красота в деталях. И конечно, самое главное, всегда есть что-то вкусненькое.
Сегодня, на мастер-классе, только десерты: трайфлы и фрукты в шоколаде.
Я узнала, что масло надо добавлять в шоколад, чтобы он становился мягкий и еще вкуснее,
- Варвара Шишкова.
В первый раз готовила бананы в шоколаде, было очень интересно,
- Ирина Капацына.
«Клевер» Екатерины - это не просто название студии, а формула её успеха: удача в проекте «Мама на селе» и вдохновение от гостей. Именно их эмоции дают ей уверенность и силы двигаться вперёд.
Я хочу, чтобы с моей фуршетной студией всегда шла удача рядом. И не только со мной. Но еще приносила удачу людям, которые приходят на мои МК,
- Екатерина Баранова, фуршетный мастер.
Теперь Екатерина мечтает о расширении бизнеса. Её цель - научить как можно больше людей смело экспериментировать с едой и рассказывать собственные гастрономические истории.
ВСЕ САМЫЕ ИНТЕРЕСНЫЕ НОВОСТИ В НАШЕМ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЕ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
