Ее руки превращают сахарную мастику в настоящие произведения искусства. Кондитер из Тамбова Оксана Логачева стала победителем престижного гастрономического фестиваля в Великобритании. В этот раз его провели в онлайн формате из-за пандемии. Динозавр из мастики в исполнении девушки покорил сердца жюри и стал номером 1 не только в номинации «Декоративный экспонат», но и был признан лучшим кондитерским творением среди всех других. Это тот самый случай, когда нужно не столько попробовать, сколько рассмотреть.
Этот филигранно исполненный Оксаной индораптор просто не мог не стать победителем. Композиция «Мир Юрского периода» набрала по оценке судей «Кейк-шоу интернешнл» 96 баллов из ста возможных. Девушка работает с итальянской сахарной мастикой. Материал - сложный. Требует особого температурного режима - плюс 18-19 градусов, иначе фигурка легко может потерять форму.
- Она более эластичная. Она очень приятная на вкус. Такая, с оттенком белого шоколада.
Никаких искусственных добавок. Оксана использует только мастику и пищевые краски. Говорит, что одна из особых сложностей - добиться «съедобного» цвета. Чтобы фигурка выглядела не только красиво, но и аппетитно. Для создания нужной фактуры использует целый арсенал инструментов - палочки, «ракушки», стек-дуги. А хранятся такие «вкусные» творения при комнатной температуре достаточно долго.
- На создание вот этой фигурки-победителя у Оксаны ушло двое суток. Как говорит сама мастер, это очень долгая и кропотливая работа. И, к тому же, полностью съедобная. Каждая деталь здесь продумана до мелочей. Даже зубы и когти. И, к слову, один из главных критериев выставки: «Качество изготовления». И здесь у Оксаны максимальное количество баллов.
Я прямо перед этим, за несколько дней, выиграла российскую выставку, и я отдыхала и отмечала. Честно говоря, я потом домой приехала и смогла только потом посмотреть. Мне писали, поздравляли, но не верилось
- Оксана Логачева, скульптор-кондитер.
Другая работа Оксаны – «Лесная фея» - заняла первое место на том самом отечественном конкурсе под руководством Татьяны Назаровой. Ну, а подтолкнуло к такому «сладкому» хобби девушку свободное время в декретном отпуске.
Девочки знакомые на тот момент занимались тортиками, в декрете как сидели. Кто тортики делал, кто сладкие букеты. Интересно стало. Они, значит, «при деле», а я сижу скучаю
- Оксана Логачева, скульптор-кондитер.
Теперь, спустя три года после первой пробы, мастерица не знает отбоя от заказов. Сейчас уже работает над новогодним проектом, который тоже отправит на конкурс. Чем будет удивлять жюри - пока держит в секрете.
