Великий - самый продолжительный из всех многодневных постов. В связи с чем, изменения покупательских интересов в это время для предпринимателей довольно ощутимы. Продавцы наблюдают снижение продаж продуктов животного происхождения и увеличение спроса на растительную пищу. Для ритейлеров это шанс привлечь внимание к постным продуктам, а для потребителей - быть причастными к духовному очищению.
Поставщики делают постный зефир, постные печенья, постный мармелад, замороженные овощи. Они у нас, в принципе, всегда есть, но когда проходит пост, на эту продукцию увеличивается спрос, потому что это люди готовят,
- Любовь Коваленко, директор магазина.
Большая часть продуктов, которые мы едим - и так постные. А значит овощи, фрукты, крупы и макароны можно оставить в корзинке без изменений. Рыбу и морепродукты разрешается есть лишь два раза за весь пост - на Благовещение 7 апреля и 28 апреля в Вербное воскресенье. Те, кто не может без сладкого - молочный шоколад заменяют тёмным, конфеты - мармеладом или пастилой. Кстати, полезной заменой этих «вкусняшек» станут сухофрукты и орехи.
- Во время поста важно найти питательную замену тем продуктам, которые не разрешены. Альтернатива им должна быть питательной, а не буквальной. То есть, проще говоря, ищем не «вегетарианские сосиски» взамен обычных, а источники белка. Например, грибы, экзотический сыр тофу или вполне уже привычные бобовые - чечевица, фасоль и горох.
По словам специалистов, маркировка «постный продукт» не является гарантом качества, часто это просто маркетинговый ход. Поэтому, перед покупкой такой продукции все равно следует изучить состав. И, если сохранить цельный рацион без вредных перекусов - гастрономическое воздержание пройдет комфортно.
- Все, что так сказать, в добро, оно в добро и идет. Я не могу сказать, что это диета. Это просто замещение одного продукта в рационе другим.
И одно из важных правил, о котором иногда забывают постящиеся: важен не только состав блюд, которые вы подаете к столу, но и умеренность. Еда должна быть простой и просто утолять голод. Не стоит объедаться, даже если обед постный.
