«Любимые для хозяек считаются блины кружевные. Трудно добиться, на самом деле, идеального кружева. Здесь задействованы дрожжи. Это дрожжевое тесто», - Ирина Ильина, повар-кондитер.Здесь важно - уследить за дрожжами. Настаиваться они должны при температуре 40 градусов, примерно, полчаса. Если не учесть этих нюансов, красивого ажурного канта не ждите. Я вот тоже решила, так сказать, усовершенствовать свои навыки - и сначала вроде бы даже неплохо получалось. - Ну, вот - первый, как полагается- комом. Все нормально - вы были близки. Ситуацию поможет исправить декор. Украшаем готовое блюдо ягодами, вареньем и сахарной пудрой - и неосторожность хозяйки никто не заметит. - Снимем пробу, что же мы наготовили здесь.....ммм.....неделя началась отлично. Справедливости ради отмечу, что блинчики давно из десерта превратились в полноценную закуску. Тесто замешивают с добавлением шпината или сыра. В качестве начинки используют соленую рыбу, ветчину или паштет. А для тех, кто с таким меню боится за 7 дней поправится - так называемые ПП-блинчики. На рисовой муке и миндальном молоке.
Началась масленичная неделя: учимся готовить «кружевные» блинчики
Многие хозяйки сегодняшний праздник встретили... со сковородкой в руках. Так совпало, что 8-го марта началась Масленичная неделя. И без главного её атрибута - блинов, конечно, не обойтись. Моя коллега Юлия Логачева этот день тоже начала у плиты. Узнала, как сделать блинчики не только вкусными, но и красивыми. Необычные рецепты от повара-кондитера. Смотрим, чтобы потом обязательно повторить.
- Блины с утра нажарили, с маслом и со сметаной. С праздником вас, здоровья вам!
- Блины с икрой.
- Я думаю, надо готовить в конце недели. Потому что зима....все-таки кушать не очень хочется.....хочется быть красивой.
Блинчики, блины, крепы, популярные сейчас в Интернете рецепты марокканских блинов - у хозяек впереди целая неделя, чтобы экспериментировать не только с начинками. Мы открывает масленичную седьмицу, пожалуй, самым красивым экземпляром.
