- Владимир Алексеевич, здравствуйте, давайте начнём немного с истории. Как же использовали специи, главный ингредиент любого острого блюда, в давние времена?
Когда холодильников ещё не существовало, то предприимчивые американцы использовали специи для увеличения срока годности хранения блюд. Это же всё-таки были жаркие страны. Считается традиционно, что острая пища пошла из Мексики, оттуда пошёл перец чили,
- Владимир Демин, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
