«И творчество, и дисциплина, и современные новшества и технологии - все это объединяется в тех шефах, которые сейчас на слуху, которые топовые, которые популярны не только в России, но и заграницей», - Виктор Белей: шеф-повар. - По воспоминаниям старшего поколения торговля в Советском Союзе была не на самом высоком уровне. Но сегодня все меняется, появляются новые супермаркеты и новые технологии обслуживания покупателей. Но одно остается неизменным - каждый сотрудник в торговой сфере стремится к совершенству. Это можно было прочувствовать и в организации праздника.В кульминации торжества 24 лучших работника торговли наградили почетными грамотами, памятными подарками. Завершили вечер яркой концертной программой. Гости покинули праздник с большим багажом новых знаний, которые, хочется верить, смогут применить на практике. Тамбовских поваров Виктор Белей пригласил на стажировку в Москву. Возможно, после возвращения в наш регион они приготовят самые удивительные блюда и для тамбовчан.
Мастер-класс от именитого шеф-повара для работников торговли
День торговли отметят уже в это воскресенье. Начать праздничные торжества решили с дела полезного - мастер-класса от столичного шеф-повара. Гостей встречи сначала накормили, потом рассказали, как приготовить то, чем накормили, а затем, как и положено, в профессиональный праздник - наградили. Ангелина Константинова обо всем по порядку.
Стол ломился от обилия самых разных блюд. Чего стоят одни только названия! Например, карпаччо из белых грибов, приготовленное с помощью азота, салат из говяжьих щёчек и сом с нотками пряных трав. И судя по тому, что блюда разлетелись за считанные секунды - гости встречи явно остались довольны.
Собрали тамбовских работников торговли и рестораторов не только для того, чтобы накормить, но и для того, чтобы научить готовить подобные деликатесы. Виктор Белей - шеф-повар более чем с десятилетнем опытом работы в ведущих ресторанах Москвы. Мастер-классы раздает молодым и перспективным поварам из регионов, говорит, что видит в них мощный потенциал, ведь сам когда-то был "зеленым". Основными качествами которые помогут в профессии молодым кулинарам, называет желание и стремление.
