И первым делом, внимательно изучить этикетку. Проверить срок годности, а также состав: стоит выбирать продукт без консервантов и с натуральными ингредиентами. Желтый срез кулича, например, свидетельствует о том, что повара не пожалели яиц.
Кулич должен быть равномерным. То есть не должно быть пустот, корочки. Не должно быть неровностей, трещин. Если потрескалась корочка - говорит о нарушении технологии выпечки,
- Владимир Дёмин, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
Подробнее о том, какие рекомендации дают специалисты, а также советы тем, кто собирается печь кулич дома, - сегодня в нашем итоговом выпуске в 21:05.
