- Владимир Алексеевич, для начала расскажите пожалуйста о полезных свойствах кваса и кому не рекомендуется его употреблять.
Квас достаточно диетический продукт, напиток. В нём ну около 30 килокалорий на 100 грамм продукта. Есть и витамины, и углекислота, которая регулирует процессы пищеварения. Полезна для сердечно сосудистой системы. Но, тем не менее, есть и противопоказания. Это людям, у которых заболевания пищеварительной системы, печени, там цирроз печени и гастрит,
- Владимир Дёмин, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
- На что нужно обращать внимание при покупке кваса?
Обратите внимание на этикетку. В квасе не должно быть никаких химических ингредиентов, искусственных пищевых добавок. То есть это вода, ржаная мука, солод, дрожжи, сахар. Квас сам по себе пенный продукт, это нормально. Это говорит о том, что нормальные пропорции углекислоты в напитке содержится. Посмотрите, чтобы не было осадка у кваса. То есть наличие осадка говорит скорее всего о нарушении технологии при производстве.
- Какие требования существуют при выборе разливного кваса?
Покупатели, когда они приобретают квас на розлив, должны, во-первых, конечно же посмотреть, чтобы все санитарные нормы соблюдались. У продавца должна быть медицинская книжка с собой и документация, сопроводительная документация, которая говорит о качестве товара. В нашем случае – это квас. И также вот сама ёмкость, из которой продавец реализует квас, должна быть тёмного цвета. Это будет защищать наш напиток от солнечных воздействий,
- Владимир Дёмин, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
- Спасибо большое за ваши ответы.
