- Вот она - рыжая царица осени. Ее родиной, как утверждают специалисты Роспотребнадзора, считается Мексика. В Европу, а затем и в Россию овощ завезли мореплаватели и персидские купцы. Тыква достаточно неприхотлива, поэтому сегодня ее можно выращивать практически везде, за исключением Антарктиды.
Тыква, надо признать, на нашем столе появляется не чаще, чем, например, кабачки, баклажаны или капуста. И напрасно.
В ней много микроэлементов: это марганец, магний, калий, железо. По содержанию железа тыква даже лидирует по сравнению с другими овощами. Много витаминов: В, С и, конечно, витамин А,
- Владимир Демин, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
Приобретать тыкву следует только в местах организованной торговли, где можно потребовать у продавца документы о происхождении, качестве и безопасности продукта.
Лучше брать плоды весом не более 5-ти килограммов. Их мякоть более мягкая, они более сладкие и лучше хранятся. При выборе стоит попробовать нажать ногтем на кожуру. В ней не должно при этом оставаться ни порезов, ни вдавливаний. Если они остаются, значит, плод недозрелый,
- Владимир Демин, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области.
Волнистые полосы свидетельствуют о наличии в овоще нитратов. У спелой тыквы обычно темный, сухой «хвостик».
- Все готовим: и сок делаем, и семечки кушаем.
- Кашу из тыквы пшенную на завтрак и себе, и детям я готовила всегда. А сейчас еще приспособилась даже к тому, что я ее готовлю как гарнир.
И, конечно, не забывают хозяйки про яркий и ароматный крем-суп из тыквы. А еще с ней готовят овощные салаты, оладья и даже шаурму! Фантазия поможет превратить не самый популярный плод в кулинарный шедевр.
